你有没有发现，最近菜市场里多了一种奇特的瓜？它长得像手，颜色绿油油的，听说叫做佛手瓜。佛手瓜这名字听起来就挺有意思的，那它到底咋吃才好吃呢？今天，就让我带你一探究竟，看看这个佛手瓜的多种吃法，保证让你爱不释手！

一、佛手瓜的来历与营养价值

佛手瓜，又名合掌瓜、福寿瓜，原产于南美洲，后来传入我国。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。佛手瓜不仅口感独特，而且具有清热解毒、利尿消肿的功效，是夏日消暑的好食材。

二、佛手瓜的挑选与储存

想要做出美味的佛手瓜，首先要学会挑选和储存。挑选佛手瓜时，要选择表皮光滑、颜色鲜绿、无损伤的。储存时，可以将佛手瓜放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿，一般可以保存一周左右。

三、佛手瓜的清洗与处理

清洗佛手瓜时，要先用盐水浸泡一会儿，这样可以去除表面的农药残留。用刷子轻轻刷洗瓜皮，再用清水冲洗干净。处理佛手瓜时，要去掉瓜蒂和瓜瓤，因为这两部分口感较差。

四、佛手瓜的多种吃法

1. 佛手瓜炒肉片：将佛手瓜切片，肉片切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。热锅凉油，先下肉片翻炒至变色，再加入佛手瓜片，快速翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精调味即可。

2. 佛手瓜炖排骨：将佛手瓜切块，排骨焯水去血水。锅中加入适量清水，放入排骨、佛手瓜、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时，最后加入适量盐、鸡精调味即可。

3. 佛手瓜炒蛋：将佛手瓜切片，鸡蛋打散。热锅凉油，先下佛手瓜片翻炒至断生，再加入鸡蛋液，快速翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精调味即可。

4. 佛手瓜汤：将佛手瓜切块，排骨焯水去血水。锅中加入适量清水，放入排骨、佛手瓜、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时，最后加入适量盐、鸡精调味即可。

5. 佛手瓜沙拉：将佛手瓜切片，黄瓜切片，加入适量沙拉酱、盐、鸡精拌匀即可。

五、佛手瓜的注意事项

1. 佛手瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。

2. 佛手瓜不宜与牛奶、豆浆等高钙食物同食。

3. 佛手瓜不宜与豆腐、豆浆等豆制品同食。

4. 佛手瓜不宜与海鲜同食，以免引起过敏。

怎么样，看了这么多佛手瓜的吃法，是不是已经迫不及待想要尝试了呢？快去菜市场买一些佛手瓜，动手做起来吧！相信我，你一定会爱上这个奇特的瓜的！